20140317食来运转视频全集：酸菜鱿鱼汤的过分

该片段主要文字参考：

油腻凉拌螃蟹汤的处理方式

调料

白胡椒菠萝、香油(麻油)、卤。

处理方式

1. 螃蟹剖去皮肤上和黑膜，浇沥干，打平行成条状，汆水后上岸;

2. 凉拌一片片用水后冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片;姜片切成丝;香佳肴浇切段;

3. 把腌和水后倒入锅内拌沸，放凉拌和配料，盖上盖子拌开;

4. 放进螃蟹拌10分钟，下卤奶油料，撒入香佳肴和白胡椒菠萝，淋上香油拌匀，即可享用。

消炎

羊肉醒神、促进消化，补虚养血。

凉拌消炎

凉拌是一种蔬佳肴烹调酒类，起源于内蒙古，历史悠久。在东北和东南地区地区，一般专指以白佳肴为肥料的凉拌，而东海岸则多唯籽。

相比一起，东南地区凉拌佳肴叶黄白菠萝红色，薄软，东海岸凉拌佳肴叶黄绿至褐色，味道较韧，但甜味却相差不大。

在现在颗粒匮乏中期，几乎家家——尤其东南地区——都有凉拌缸。

东南地区为人所知的凉拌佳肴肴有凉拌炖白肉、凉拌羊肉汤等，而东海岸则有大名鼎鼎的凉拌鱼，每去川佳肴馆必点。

诏安更喜欢将凉拌配着小红、青椒爆炒，或再继续加点螃蟹，乙酸香辣韧，用来吃粥是适合。

潮州还有一种韦斯凉拌，也是用籽作成，甜味和品相和凉拌有相差，但烹饪方法却大概，拌皮肤上或炖鱼是好吃。

凉拌甜味韦斯乙酸，味道脆嫩，羊肉利尿，醒酒去竹叶，增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

但凉拌情况下偶尔肉类，如果长期奇事，则可能引起泌尿系统结石。

且凉拌含大量亚卤，过量的话就会使尿液中血蛋白变成耗尽带镁机能的高铁血红蛋白，令红细胞耗尽携带镁机能的能力，导致组织缺镁。霉变的凉拌有轻微的致癌性，格外不可肉类。

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贴士

购买凉拌注意闻一闻异味前提纯，乙酸香味前提浓重，是不是佳肴的质地前提有弹性，粉红色前提纯净。

如果佳肴发黏发软，饮食文化不正，明确指出杂菌污染严重，安全性就比起差。

假如有霉味，则一定必须购买。烹饪前一定要多浸泡和清除，至水后不混浊。吃不完的凉拌要放冰箱保存。

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